pastane usulü şekerpare tarifi ne demek?

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

İşte pastane lezzetini evinize taşıyacak, tam kıvamında bir şekerpare tarifi:

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma%20tozu
• 3 yemek kaşığı pudra%20şekeri
• Aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 - 3 su bardağı)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon%20suyu

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama: Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlama: Oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, yumurtayı, pudra şekerini, irmiği ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle oval şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırarak çizikler oluşturun.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
5. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekleyin.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Unu azar azar ekleyerek hamurun ele yapışmamasına dikkat edin.
• Şerbetin kıvamı çok önemlidir. Ne çok koyu, ne de çok sıvı olmamalıdır.
• Şekerparelerin üzerinin kızarması, lezzeti açısından önemlidir.
• Şekerpareleri şerbetledikten sonra üzerini kapatmayın, aksi takdirde hamurlaşır.

Afiyet olsun!